Bierbrot

Zubereitungszeit: ca 15 min. (plus Back- und Kühlzeit)

Zutaten:

- 500g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 70g Röstzwiebeln
- 0,3l Flasche Bier
- 100g veganen Reibekäse (Tofutti Creamy Smooth “Mozarella Style”)
- 2TL Zucker
- 1TL Salz




Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Das Bier nach und nach hinzugeben und dabei mit einem Handmixer das Ganze zu einem Teig verrühren. Anschließend die Röstzwiebeln, Salz und Zucker und zuletzt den Reibekäse mit unter den Teig mischen.

Den Teig am besten mit den Händen noch einmal gut durchkneten und dann in die Kastenform geben. Nun das ganze in den Ofen geben.

Nach 40 Minuten das Brot mit einem Messer längst einritzen und noch einmal 15 Minuten backen lassen. Brot aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.