Kartoffel-Paste

Zubereitungszeit: 7min (+Kochzeit))

Zutaten: (für eine Portion)

- 3 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300g), mehlig kochend
- 4 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) zum Garnieren

 


Die Kartoffeln kochen, pellen und zerdrücken. Olivenöl und gepressten Knoblauch dazugeben und alles zusammen mit dem Schneebesen cremig rühren.
Mit Salz und ein wenig Zitronensaft abschmecken. Mit Kräutern garnieren.