Fruchtiger Rote-Beete-Salat

Zubereitungszeit: ca 10 min.

Zutaten: (für 4 Personen)

- 150 g Feldsalat
- 2 rote Beete Knollen (gekocht)
- 100 g Blaubeeren
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig
- 5 EL Cassis-Sirup
- 1 EL Dill, gehackt
- Salz, Pfeffer


Die Rote-Beete in feine Scheiben schneiden.
Den Feldsalat waschen und putzen. Die Beeren waschen. Auf 4 Schalen verteilt, alles übereinander schichten.

Für das Dressing Olivenöl, Essig, Sirup und Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Vor dem Servieren das Dressing darüber geben.