Kaiserschmarrn mit Johannisbeeren

Zubereitungszeit: 10 min.

Zutaten: (für 2 Portionen)

- 180g Mehl
- 350ml Hafermilch
- 100g Johannisbeeren
- 4EL Rapsöl
- 4TL Backpulver
- 2EL Zucker
- Puderzucker



Das Mehl mit der Hafermilch, Rapsöl, Backpulver und Zucker in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Eine hohe Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd heiß werden lassen. Dann das Ganze in die Pfanne geben, kurz von der Unterseite ausbacken und anschließend mit einer Gabel in Stücke zerteilen. Die Stücke von allen Seiten leicht bräunlich ausbacken.
Zuletzt die Johannisbeeren mit hinzugeben und wenige Minuten mit anbraten. Alles gut miteinander vermischen, auf die Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben.